한국에서 태어난 Mimi Chang씨는 서울의 연세 대학교에서 간호학 학사 학위를 획득하고 로스앤젤레스의 캘리포니아 주립 대학교(UCLA)에서 간호학/가족 전문 간호사 석사 학위를 획득했습니다. Mimi씨는 로스앤젤레스 지역에서 책임 간호사, 중환자 전문 간호사, 간호사 코디네이터 및 의료 자격 간호사로서 20년 이상 활동해 왔습니다. 또한 Mimi씨는 위장병학 및 간암 분야에서의 연구에 관한 논문을 기고해 왔습니다.